O bacalhau tornou-se um prato tradicional da Sexta-Feira Santa no Brasil devido à influência histórica de Portugal, país colonizador que introduziu a prática de não consumir carne vermelha durante a Quaresma. Essa tradição foi adaptada no Brasil, onde o bacalhau passou a ser associado a essa data religiosa.
A escolha do bacalhau também está relacionada à sua durabilidade. Por ser conservado por salga, o peixe podia ser armazenado por longos períodos sem refrigeração, facilitando o abastecimento durante a Quaresma, quando a carne fresca era evitada.
Além disso, o bacalhau tornou-se um símbolo de sofisticação e status social. Durante o período colonial, ele era consumido principalmente pelas classes mais altas, consolidando-se como um prato especial para ocasiões festivas, como a Sexta-Feira Santa.
Portanto, a popularização do bacalhau nessa data resulta de uma combinação de fatores históricos, culturais e religiosos, refletindo a adaptação de tradições europeias ao contexto brasileiro.
